Bierbrauworkshop im SCHABBELL am 20. September
Das Stadtgeschichtliche Museum der Hansestadt Wismar und der Verein Brau-Compagnie Wismar e.V. brauen am 20. September 2025 gemeinsam Bier nach traditioneller Art im Garten des Museums SCHABBELL, Schweinsbrücke 6/8 in Wismar.
Der Garten des Museums wird zum Schauplatz des Brauprozesses eines Bieres nach alter Rezeptur. Dabei wird an die Tradition des Bierbrauens in der Schweinsbrücke 6/8 angeknüpft, schließlich war der Hausherr Heinrich Schabbell im 16. Jahrhundert selbst ein erfolgreicher Brauer.
Am Ort des Geschehens wird nicht nur über das historische Bierbrauen gesprochen, die Museumsgäste können es live miterleben. Federführend für den Brauprozess sind die Mitglieder der Brau-Compagnie Wismar. Die versierten Brauer werden dem Publikum die Abläufe des Brauens vom Maischen über das Temperieren bis zum Läutern erklären, Rohstoffe vorstellen und sicher den einen oder anderen Trick aus ihrer langjährigen Erfahrung verraten.
Der Braukessel steht bereits im Museumsgarten. Umrahmt wird der Workshop durch eine Bierverkostung und eine Museumsführung zu Wismars Biergeschichte.
Wer den gesamten Brauprozess vom Anheizen des Kessels am frühen Morgen bis zum Abfüllen des Bieres am Abend miterleben und sich noch vertieftes Wissen aneignen möchte, der kann sich als Workshop-Teilnehmer anmelden.
Der Workshop findet am 20.09.2025 statt. Er beginnt um 8.00 Uhr und klingt gegen 18.00 Uhr aus.
Die Teilnahmegebühr beträgt 35,00 Euro. Sie beinhaltet den Eintritt zum Workshop, zum Museum sowie einen Frühstückssnack. Die Anmeldung für die nur begrenzt zur Verfügung stehenden Plätze werden bis zum 18. September 2025 im Museum unter Telefon 03841 2522870 oder per E-Mail an museum@wismar.de entgegengenommen.