Stadtanzeiger / Stadtleben 23. Heringstage starten am 14. März 2026 mit großem Umzug

Quelle: Pressestelle der Hansestadt Wismar

Die erste große Veranstaltung der regionalen Gastro- und Tourismus-Branche im Jahr 2026 findet am 14. März statt. In Wismar laden dann die Weißmützen vom Hanseatischen Köcheclub Wismarbucht zum Auftakt der mittlerweile 23. Wismarer Heringstage ein. "Wir wollen gemeinsam einen tollen Tag erleben, hoffen wieder auf ein wunderschönes Volksfest", sagt Eckard Mixdorf vom Köcheclub.

Seine Mitstreiterin Anne-Kathrin Werth ergänzt: "Kein anderer Fisch als der Hering hatte jemals eine solche große wirtschaftliche Bedeutung. Schon im elften Jahrhundert segelten die Wismarer Fischer zur schwedischen Südwestküste, um dort Heringe zu fangen, diese gut gesalzen zu konservieren und sie dann von Wismar aus nach ganz Europa zu exportieren. Noch bis heute ist der Hering der bekannteste und am meisten verzehrte Speisefisch und in allen Meeren zu Hause. Der Ostseehering ist dabei der kleinste und zarteste und äußerst wohlschmeckend."

Fische werden mit einem Kutter in den Alten Hafen gebracht

Los geht es am zweiten Sonnabend im März um 10.00 Uhr mit der Anlandung der Heringe im Wismarer Hafen. Das "Silber des Meeres" bringt Fischer Martin Saager mit einem Kutter an die Kaikante am Lotsenhaus. Gegen 10.15 Uhr ziehen die Köchinnen und Köche, Bürgermeister Thomas Beyer und viele Schaulustige mit zwei Heringskarren durch die Breite Straße, die Krämerstraße und die Hegede bis zum Marktplatz. Für Aufmerksamkeit sorgen das Blasorchester Dorf Mecklenburg und der Wismarer Schützenverein Hanse 1990.

Unterwegs werden in Geschäften und bei Handwerksfirmen "Zutaten" eingesammelt: Zitronen, ein Kochbuch, Dill, Salz, Brot, eine Bratpfanne, Marzipanheringe.

Heringsbraten in Zelten auf dem Marktplatz

Nach der Eröffnung der 23. Wismarer Heringstage durch Bürgermeister Thomas Beyer und Landrat Tino Schomann um 11.00 Uhr auf der Marktplatz-Bühne startet das große Heringsbraten in Zelten. Die Fische - geordert wurden 20 Kisten mit je 20 Kilo Hering - brutzeln in mehreren Pfannen. Ein gebratener Hering ist für 2,50 Euro zu haben.

Derweil wollen der Shantychor "Blänke" aus Wismar, das Blasorchester Dorf Mecklenburg, die Sängerin Eva Bauer sowie DJ Andy für gute Stimmung sorgen. Neben Fisch soll es auch Stände mit zum Beispiel Kaffee und Kuchen, Käse, Bratwürsten, Pommes und Flammkuchen,  geben.

Das Spektakel dauert bis etwa 16.00 Uhr. Laut Eckard Mixdorf wollen an diesem Tag Händlerinnen und Händler ihre Läden in der Innenstadt länger öffnen.

Stadtführung und Stadtrundfahrten

Um 15.00 Uhr beginnt eine zweistündige öffentliche Stadtführung mit dem Titel "Störtebeker zeigt Gästen sein Wismar". Treffpunkt ist die Tourist-Information, Lübsche Straße 23a. Für alle, die nicht laufen wollen: Von 11.00 bis 15.00 Uhr werden Stadtrundfahrten in Niederflur-Panoramabussen angeboten. Los geht es am Stadthaus am Markt.

Heringsgerichte vom 14. bis zum 29. März in mehreren Restaurants

Vom 14. bis zum 29. März 2026 bieten Restaurants in und um Wismar wieder verschiedene Heringsgerichte an. "Jede Gaststätte kann mitmachen. Es gibt keine einheitlichen Gerichte und auch keine einheitlichen Preise", erklärt Eckard Mixdorf.

Die Heringstage werden durch die Hansestadt Wismar unterstützt.

Weitere Informationen gibt es auf der neu gestalteten Internetseite www.wismarer-heringstage.de.